[스크랩] 대하치즈오븐구이
★★★ 대하치즈오븐구이 ★★★
♣재료 : 대하 15마리, 양파, 청피망 1/2, 당근, 맛살 1쪽, 피자치즈, 마요네즈
밑간 양념 : 참기름 1수저, 후추가루 약간, 레몬즙 1/2수저, 소금, 생강가루 약간
♣만드는 법
1. 대하는 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗겨내고 등쪽에서 칼집을 넣어 펼친 후 이쑤시게로 내장
을 떼어낸다.
2. 손질한 새우에 밑간 양념을 해서 20분 정도 재워둔다.
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3. 당근, 피망, 양파, 맛살은 잘게 썰어서 마요네즈를 넣고 섞는다.
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4. 오븐용기에 실리콘지(또는 호일)를 깔고 대하를 서로 띄어서 놓은 뒤 속재료를 얹고 피자
치즈는 강판에 갈아서 뿌려준다.
5. 호일을 크게 잘라서 위를 덮고 190도 중단에서 15분간 굽는다.
6. 다 구워지면 스위트칠리소스를 곁들여 낸다.
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♣스위트칠리소스 : 토마토케첩 2수저, 핫소스 1수저, 다진양파 1수저, 마른홍고추 1개,
우스터소스 1수저, 설탕 1수저, 레몬즙 1수저, 흰포도주 1수저, 소금, 후추가루 약간
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꼬마마녀님 방에 맛있는 새우요리가 있어서 새우를 좋아하는 아들을 위해 만들어 보았다.
수능 막바지에 다다라 고생하는 아들을 위해 먹는 즐거움이라도 주고 싶었다.
마침 알뜰장에서 새우 세일을 한다며 10,000원에 30마리씩 파는 걸 5,000원에 15마리를 사왔다.
손이 좀 가긴해도 맛있는 요리이다.
속재료는 맛살 한쪽 양만큼씩만 다른 재료도 준비를 하면 될 것 같다.
칠리소스는 단지내 상가에 가니 없어서 만들어 보았는데 맛있다.
마른홍고추는 없어서 생략을 하고 흰포도주를 꺼내오기 귀찮아서 복분자주가 가까이 있길래 그걸 넣었는데도 맛이 좋았다.
맛있는 걸 먹을 때마다 자꾸만 딸이 걸린다.
사랑하는 딸!
겨울방학에 들어오면 그때 만들어 줄께.